3张图片
“自己在家做的手抓饼也相当好吃，如果不担心膨松剂的危害，放点泡打粉会更软，我这次没放。”
食材明细
主料
面粉
250克
辅料
鸡蛋
三个
培根
三片
火腿肠
一根
甜辣酱
适量
生菜
六片
配料
盐
一茶匙
胡椒粉
一茶匙
清淡
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
手抓饼的做法步骤
1原料图。
2面粉放在盆里，一点点加入开水，并用筷子搅拌成絮。揉成光滑的面团后静置20分钟备用。
3分割成团，揉圆用保鲜膜盖上。
4取出一份，擀开成薄片。刷上一层食用油。
5如图折叠起来，用手拍平，从一头卷起。
6收口在底下如图。用保鲜膜盖上醒10分钟。
7培根，火腿放在最边上。取一团擀开，用平底锅或者电饼铛烙透明，铲在一边（忘记拍了）。打一个鸡蛋在中间。
8盖上饼。稍等片刻鸡蛋凝固就可以翻动。
9把饼反过来，撒点盐和胡椒粉，挤甜辣酱，铺上培根，生菜火腿。
10用铲子卷起定型即可。
小窍门
1，不煎时间长就是软软的，煎久一点就脆，看自己喜好。
2，如果要加泡打粉，就在步骤2,3，之间，也就是面团揉好，把泡打粉撒在案板上，一点点揉均匀。不可以加在面粉里，那样开水烫了可能会不好。（只是个人推断）。
3，面团可以一次做多一点，冷藏可以保存三天，冷冻可以保存一周左右。
4，也可以加肉松，午餐肉，里脊什么的
5，甜辣酱,可以换成番茄酱，沙拉酱甚至豆瓣酱。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具：平底锅
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