■原 料
生栗子200-300 克
白砂糖15-20 克（根据口味调整）
清 水20 毫升
食用油5 毫升（可选，增加光泽和香气）
微波炉专用碗 / 硅胶铲各 1 个
■做 法
1.处理栗子：用清水冲洗栗子表面的灰尘和杂质，然后划口防爆，可以划十字口、一字口均可，关键是深度要划透外壳和内层的绒毛皮，长度约1-2 厘米，这个步骤非常重要，千万别略过
2.煮糖液：小碗中加入白砂糖和清水，搅拌至糖溶解，可放入微波炉加热10秒加速溶解，避免糖粒残留
3.裹糖、划口：将栗子放入大碗，倒入糖液和食用油，用硅胶铲翻拌均匀，让每个栗子表面都裹上糖液，静置5分钟，让糖液渗透
4.微波炉加热：将裹糖划口的栗子放入微波炉专用碗，表面再淋1勺剩余的糖液，增加香甜度，用保鲜膜覆盖并留气孔，高火加热2分钟，取出翻动后再高火加热1-1.5分钟，糖炒栗子容易焦，需缩短第二次加热时间，观察到外壳裂开、表面微粘即可
5.趁热翻拌：取出后立即用硅胶铲快速翻拌栗子，让表面残留的糖液均匀挂在外壳上，冷却1 分钟后剥壳，口感外甜内糯，接近街头糖炒栗子！
注意！！！
没有开口的栗子
千万不要放在微波炉里加热哦
威力巨大，请勿尝试
🌰 注意事项
栗子虽然香甜美味
但淀粉含量、升糖指数高
7-8颗中等大小的栗子
热量就高达200千卡
相当于一小碗米饭
婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者
患有风湿病的人不宜多食
糖尿病人忌食
设计 · 温言
责编 · 普秀 | 审校 · 慧丁丨终审 · 明月返回搜狐，查看更多