红烧海葵
4921人浏览 59人收藏 1人做过 APP中查看更多做法
作者：
小小计划
红烧 海葵
原料 ：新鲜海葵 500G 色拉油 50G 姜末 15G 蒜末 15G 料酒适量 生抽2大匙 老抽半匙 红辣椒少许 红糖适量 葱花适量
1 先清洗海葵 ，先分次在海葵上撒盐 ，接着用手不断的揉搓海葵 ，海葵会不停的出粘液 ，最后用清水 冲洗 海葵 ，这个动作重复 四次 ，至清水冲洗 粘液去除干净为止，然后捞出沥干水分备用 。
2 姜 蒜 切成末 ，红辣椒切成段备用 。
3 热锅下油 ，放入姜蒜末 爆香 。
4 放入海葵快速翻炒 。
5 淋入适量的料酒 。
6 倒入生抽 。
7 倒入 老抽 。
8 加入适量的红糖 。
9 放入 切好的红辣椒 翻炒一下 ，加入适量的清水 ，加盖闷煮一会 。
10 至汤汁收的差不多了，撒葱花 ，翻炒一下出锅。
11开吃 。
用料
海葵
500G
姜末
15G
蒜末
15G
红辣椒
少许
色拉油
50G
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
红糖
适量
葱花
适量
红烧海葵的做法步骤
步骤 1
准备海葵
步骤 2
1 先清洗海葵 ，先分次在海葵上撒盐 ，接着用手不断的揉搓海葵 ，海葵会不停的出粘液 ，最后用清水 冲洗 海葵 ，这个动作重复 四次 ，至清水冲洗 粘液去除干净为止，然后捞出
步骤 3
姜 蒜 切成末 ，红辣椒切成段备用
步骤 4
热锅下油 ，放入姜蒜末 爆香 。
步骤 5
放入海葵快速翻炒 。
步骤 6
淋入适量的料酒 。
步骤 7
倒入生抽 。
步骤 8
倒入 老抽 。
步骤 9
加入适量的红糖 。
步骤 10
放入 切好的红辣椒 翻炒一下 ，加入适量的清水 ，加盖闷煮一会 。
步骤 11
至汤汁收的差不多了，撒葱花 ，翻炒一下出锅。
步骤 12
开吃
红烧海葵的小贴士
TIPS 烹饪海葵 最重要的步骤是清洗海葵 ，海葵有很多粘液 有些 海葵略带有沙 ，海葵 可以做羹 ，放汤 爆炒 。
1 清洗时一定要加盐 。
2 用手多揉搓几次 ，然后用清水冲洗 ，这样可以去粘液。
3 也可以在清洗完后 先过水一下再烹饪。
菜谱创建时间：2020-05-21 12:39:52