麦当劳汉堡包🍔（超级松软）
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作者：
袁豆豆小食堂
这个方子做出来的面包非常松软，不光是可以做汉堡包，也可以做餐包，也可以做排包，都非常美味的。越贵的面粉越吸水，所以大家买贵点的面粉，就不会觉得水多了，揉完后整形时是不需要干粉的，一点不粘手！先做汉堡坯
用料
高筋面粉
300克
奶粉
15克
液体（一个鸡蛋➕牛奶）
200克
糖
25克
盐
3克
黄油
20克
耐高糖酵母
3克
汉堡包食材（所有食材不可缺，缺了就不是那个味儿了）
牛肉饼
1个
洋葱
一点点
酸黄瓜
半根
车达芝士（必须是车达芝士）
1片
生菜
1片
蕃茄酱
10克
蛋黄酱
50克
黄芥酱
20克
麦当劳汉堡包🍔（超级松软）的做法步骤
步骤 1
除去黄油外，其他材料全部放揉面机里，我用的厨师机，面包机也可以，但是不建议用手，因为液体含量大，刚开始非常粘手的，用科技代替人力！厨师机开一档，让面粉成团
步骤 2
然后三档位四分钟，放入软化的黄油，继续一档，让黄油吸收，在三档位揉光滑
步骤 3
取下来，翻一下，四档位五分钟出膜，取下来整理好
步骤 4
随便整理一下就可以
步骤 5
好了，盖上保鲜膜发酵吧，我是常温发酵，为了少洗一个盆，就揉面桶里发酵了
步骤 6
发酵完毕，大约一小时
步骤 7
是不是长大啦很多
步骤 8
戳一下，很完美
步骤 9
拿出来，轻轻拍拍，拍去多余气体，不要使劲，随便拍几下就可以，不是做馒头，平均分成八块，我做了八个汉堡包坯子
步骤 10
搓圆，放入烤盘
步骤 11
放入烤箱，38度，发酵25分钟，烤箱里放一杯温水，保持湿度
步骤 12
是不是长大啦？取出来，开始预热烤箱，175度预热10分钟
步骤 13
预热烤箱时，就开始给面包刷蛋液，薄薄的一层就可以
步骤 14
刷好蛋液
步骤 15
撒白芝麻，熟的最好，不放也可以，随意
步骤 16
烤箱预热好，开始烤制，175度20分钟
步骤 17
十分钟左右，面包上色比较满意了，盖锡纸
步骤 18
直接放上面就可以了，锡纸我做的两层，可以重复使用的，很方便
步骤 19
时间到
步骤 20
取出来
步骤 21
特别香，直接吃也很好吃！
步骤 22
全家福
步骤 23
松软吧，你也试试吧！
步骤 24
开始做汉堡包，准备材料
步骤 25
蕃茄酱，蛋黄酱，黄芥酱放一起
步骤 26
搅拌均匀
步骤 27
酸黄瓜切片，洋葱切碎
步骤 28
煎牛肉饼
步骤 29
煎好后放面包上，汉堡包坯一分为二
步骤 30
放车达芝士
步骤 31
酸黄瓜
步骤 32
洋葱碎
步骤 33
生菜
步骤 34
酱
步骤 35
盖上另一块汉堡
步骤 36
哦了，美味吧
步骤 37
你也试试吧！还原麦当劳的汉堡，特别是酱一定要三种混合，也一定要用车达芝士，别的芝士不是那个味儿！
菜谱创建时间：2020-07-12 21:25:30